El café de especialidad se ha convertido en parte de la vida cotidiana en Budapest: hoy en día es fácil encontrar buen café en la ciudad.
En los últimos años han surgido unas cafeterías especializadas tras otras, y hoy en día se puede encontrar un local en casi cualquier rincón de la ciudad donde se prepara un espresso o un capuchino con café cuidadosamente seleccionado.
Sin embargo, un buen café de especialidad no es especial en sí mismo.
Pero en lo que aporta a tu día.
Por eso, en Smúz no solo hacemos café.
Queremos brindar energía, inspiración y encuentros.
Cafetería especializada junto al Parlamento.
Smúz Café espera a sus huéspedes en una de las zonas más bellas de Budapest, cerca del Parlamento y de la orilla del Danubio.
Mucha gente viene a nosotros como primera parada en un día de turismo.
Otros entran de camino al trabajo para tomarse el mismo capuchino que llevan pidiendo desde hace años.
Algunas personas abren sus portátiles.
Otros solo se sientan durante diez minutos.
Pero casi todos vienen por lo mismo.
Para una taza de café realmente buena.
¿Qué hace que un café sea especial?
El café de especialidad no es un término de moda.
Es un punto de vista.
Desde la zona de cultivo adecuada hasta el tueste, la molienda, la calidad del agua y el trabajo del barista, cada pequeño detalle importa.
Un buen café de especialidad tiene un sabor limpio.
Equilibrado.
No es amargo.
No se quemó.
Más bien, muestra el carácter natural del café.
Esa es precisamente la razón por la que nos encanta.
Desde los clásicos hasta los nuevos favoritos
Hay huéspedes para quienes no existe una mañana sin un capuchino.
Otros optan por un flat white.
Muchas personas comienzan el día con un espresso macchiato.
Algunas personas piden café de filtro para poder descubrir todos los aromas del mismo café de forma más lenta y tranquila.
Estos productos se pueden encontrar en Smúz, así como las bebidas surgidas de la cultura de especialidades de los últimos años.
Tónico de espresso.
Affogato.
Café frío.
Latte helado.
Especiales de temporada.
El café de especialidad ya no es solo café.
La cultura del café actual es mucho más colorida que hace unos años.
Cada vez más personas buscan energías alternativas.
Por eso, además de cafés especiales, bebidas de matcha, tés helados caseros, batidos y SmúzLAB desarrollos estacionales.
Alguien quiere cafeína.
Otros prefieren una energía más duradera.
Algunas personas ya no toman espresso por la tarde y prefieren el matcha.
Consideramos que esto es completamente natural.
El laboratorio SmúzLAB
SmúzLAB es nuestro propio taller de desarrollo de bebidas.
Aquí es donde se elaboran las bebidas que hacen que muchos clientes habituales vuelvan una y otra vez.
Matcha de fresa.
Sakura Latte.
Latte de crème brûlée.
Latte de naranja y vainilla.
Chai sucio.
Tónico de espresso.
Colágeno rosa.
Limonada azul.
Limonadas de temporada.
No los fabricamos porque estén de moda.
Pero es porque nos encanta crear nuevos sabores, y porque una buena bebida puede inspirar.
Una cafetería moderna de Budapest
La gente se reunía en los antiguos cafés de Budapest.
Leen periódicos.
Discutieron.
Funcionaron.
Estaban soñando.
El mundo ha cambiado.
Los ordenadores portátiles han sustituido al papel.
El capuchino también venía con matcha.
Tónico espresso para acompañar el espresso.
Pero la idea principal seguía siendo la misma.
Una buena cafetería no solo prepara bebidas.
Pero da pie a los encuentros.
Cada taza tiene una razón
Un flat white me despierta por la mañana.
Es más fácil concentrarse con una taza de café de filtro por la mañana, y a veces surge una nueva idea.
La conversación comienza durante un largo brunch.
Por la tarde, muchas personas eligen el matcha para relajarse un poco.
Por la noche, un Espresso Martini o un café húngaro reúne a los invitados.
No pensamos en bebidas por separado.
Pero en el hecho de que cada taza tiene su propio papel en tu día.
Café también por la noche
El buen café no termina al atardecer.
Por las noches, el café húngaro es el protagonista: espresso recién hecho y pálinka en vaso, rindiendo homenaje a las tradiciones húngaras.
Si prefieres los cócteles, también puedes pedir el Espresso Martini, pero ambos se preparan con el mismo cuidado que un capuchino matutino.
Los favoritos de nuestros baristas
Blanco plano — Esto es lo que la mayoría de nuestros compañeros beben antes de que empiece su turno.
Tónico de espresso — Esto es lo que se agota más rápido en el mostrador durante el verano.
Affogato — Si alguien no puede decidirse entre café y postre, esto es lo que solemos decirle.
Chai Latte sucio — Esta es nuestra comida favorita después de un largo turno.
Café húngaro — Esto es lo que piden los clientes habituales por las noches si quieren acompañar su café con algo de la zona.
sakura latte — Lo recomendamos en primer lugar a quienes buscan sabores más ligeros y florales.
Si buscas una de las mejores cafeterías especializadas de Budapest, esta es tu opción.
Si para ti es importante disfrutar de un café de especialidad cuidadosamente preparado y te apasiona la cultura cafetera moderna de Budapest, has llegado al lugar adecuado.
Si siente curiosidad por descubrir nuevos sabores y le gustaría vivir toda esta experiencia en uno de los entornos más bellos de Budapest, estaremos encantados de recibirle en Smúz Café.
Quizás vengas a tomar una taza de café.
Pero probablemente encontrarás un lugar al que te encantará volver, ya sea para tomar un café por la mañana, pasar una larga tarde o charlar por la noche.
Preguntas frecuentes
¿Por qué trabajamos con 42 Coffee Roastery?
Como queríamos que nuestro café fuera tan único como nuestras bebidas de Smúz Lab o nuestras propuestas de brunch, crear una mezcla conjunta lo hizo posible.
¿Por qué nuestro café tiene un tueste ligero y no oscuro?
Elegimos este café para nuestra mezcla junto con 42 Coffee Roastery, ya que conserva el carácter floral y afrutado de los granos y es ideal para consumir durante el día con un brunch, una bebida de Smúz Lab o un cóctel.
¿De dónde viene nuestra leche?
Utilizamos leche orgánica de la granja Living Planet, con el mismo cuidado que ponemos al seleccionar los ingredientes para nuestro brunch.
¿Qué alternativas de leche de origen vegetal puedo elegir?
Leche de anacardo y de guisantes, las mismas que utilizamos en las bebidas de Smúz Lab.
¿Por qué importa quién prepara el café?
Dado que nuestra mezcla de tueste ligero es más delicada de preparar que un tueste oscuro, nuestros baristas ajustan la extracción y la espuma de leche a mano, taza por taza, con la misma atención que dedican a preparar nuestras bebidas y platos de brunch de Smúz Lab.
Quedemos para tomar un café.
Quizás solo entras para tomar un espresso rápido.
Quizás trabajes unas horas mientras te tomas un capuchino.
O después del brunch, puedes pedir una especialidad de café.
Sea cual sea su elección, lo elaboraremos con la misma atención.
Porque creemos que una cafetería realmente buena puede brindar una experiencia memorable con tan solo una taza.