El specialty coffee ya forma parte del día a día en Budapest: hoy es fácil encontrar una taza realmente buena.
En los últimos años han abierto cada vez más cafés specialty, y hoy casi en cada barrio se encuentra un lugar donde el espresso o el capuchino se prepara con granos cuidadosamente seleccionados.
Pero un buen specialty coffee no es especial por sí solo.
Es lo que aporta a tu día lo que cuenta.
Por eso, en Smúz, no nos limitamos a hacer café.
Queremos ofrecerte energía, inspiración y encuentros.
Specialty coffee junto al Parlamento
El Smúz Café recibe a sus visitantes en una de las zonas más bonitas de Budapest, muy cerca del Parlamento y del Danubio.
Muchos vienen como primera parada de un día de turismo.
Otros forman parte de nuestra comunidad habitual de café.
Y muchos simplemente descubren el Smúz Café mientras pasean por la orilla del Danubio.
Sea cual sea el motivo de tu visita, aquí encontrarás un momento de calma en el corazón de la ciudad.
Pero casi todos vienen por lo mismo.
Una taza de café verdaderamente buena.
¿Qué hace que un café sea "specialty"?
El specialty coffee no es una palabra de moda.
Es una filosofía.
Desde la región de cultivo adecuada hasta el tueste, la molienda, la calidad del agua y la técnica del barista: cada pequeño detalle importa.
Un buen café specialty tiene un sabor limpio.
Equilibrado.
Nunca amargo.
Nunca quemado.
Al contrario, revela el carácter auténtico del café.
Es exactamente por eso que nos encanta.
De los clásicos a los nuevos favoritos
Hay huéspedes que no pueden empezar la mañana sin un cappuccino.
Otros eligen un flat white.
Muchos empiezan el día con un espresso macchiato.
Otros piden café filtrado, para ir más despacio y descubrir con calma cada matiz de los mismos granos.
En el Smúz encontrarás todo esto, junto con las bebidas nacidas de la cultura specialty de los últimos años.
Espresso Tonic.
Affogato.
Cold Brew.
Lattes helados.
Especiales de temporada.
El specialty coffee hoy ya no es solo café
La cultura del café de hoy es mucho más variada que hace solo unos años.
Cada vez más personas buscan un tipo de energía diferente.
Por eso, junto al specialty coffee, nuestras bebidas de matcha, tés helados caseros, smoothies y las creaciones de temporada de SmúzLAB tienen un papel igual de importante.
Algunos quieren cafeína.
Otros prefieren una energía que dure más tiempo.
Algunos ya no toman espresso por la tarde y prefieren el matcha.
Consideramos que esto es completamente natural.
El SmúzLAB
El SmúzLAB es nuestro propio taller de creación de bebidas.
Aquí nacen las bebidas por las que muchos habituales vuelven una y otra vez.
Strawberry Matcha.
Sakura Latte.
Crème Brûlée Latte.
Orange-Vanilla Latte.
Dirty Chai.
Espresso Tonic.
Pink Collagen.
Blue Lemonade.
Limonadas de temporada.
No las hacemos porque estén de moda.
Sino porque nos encanta crear nuevos sabores, y porque una buena bebida puede inspirar.
Una cafetería moderna de Budapest
En los antiguos cafés de Budapest, la gente se encontraba.
Leían el periódico.
Debatían.
Trabajaban.
Soñaban.
El mundo ha cambiado.
Los ordenadores portátiles han sustituido al papel.
El matcha se sumó al cappuccino en la carta.
El Espresso Tonic se sumó al espresso.
Pero lo esencial siguió siendo lo mismo.
Una buena cafetería no solo sirve bebidas.
Crea un espacio para los encuentros.
Cada taza tiene su razón de ser
Un flat white te despierta por la mañana.
Un café filtrado ayuda a concentrarse a media mañana, y a veces con él nace una nueva idea.
Un brunch largo pone en marcha la conversación.
Por la tarde, muchos eligen matcha para bajar un poco el ritmo.
Por la noche, un Espresso Martini o un Café Húngaro reúne a la mesa.
Nosotros no pensamos en bebidas por separado.
Sino en el papel que juega cada taza en tu día.
Café también por la noche
El buen café no se detiene al atardecer.
En Smúz, por las noches el Café Húngaro ocupa el centro: espresso recién extraído y pálinka en un mismo vaso, en homenaje a la tradición húngara .
El Espresso Martini también llega a la mesa si prefieres un cóctel, pero ambos se preparan con el mismo cuidado que un cappuccino matutino.
Los favoritos de nuestros baristas
Flat White — esto es lo que toma la mayoría de nuestro equipo antes de empezar el turno.
Espresso Tonic — la bebida que más rápido se vende en la barra durante todo el verano.
Affogato — esto es lo que solemos recomendar cuando alguien no logra elegir entre café y postre.
Dirty Chai Latte — nuestro favorito después de un turno largo.
Café Húngaro — esto es lo que piden los habituales por la noche, cuando quieren algo típico de aquí junto con su café.
Sakura Latte — es lo primero que recomendamos a quienes buscan sabores más ligeros y florales.
¿Buscas una de las mejores cafeterías specialty de Budapest?
Si te importa un specialty coffee cuidadosamente preparado y te encanta la cultura del café moderna de Budapest, estás en el lugar correcto.
Y si tienes curiosidad por nuevos sabores y quieres vivirlo todo en uno de los entornos más bonitos de Budapest, te esperamos con gusto en el Smúz Café.
Puede que vengas por una taza de café.
Pero probablemente encuentres un lugar al que querrás volver, ya sea por un café matutino, una larga tarde o una charla nocturna.
Si te imaginas todo esto específicamente en la zona del Parlamento, planeado para un día entero, descubre cómo podemos acompañarte durante todo un día cerca del Parlamento.
Preguntas frecuentes
¿Por qué trabajamos con 42 Coffee Roastery?
Porque queríamos que nuestro café fuera tan singular como nuestras bebidas de Smúz Lab o nuestra carta de brunch, y desarrollar un blend propio lo hizo posible.
¿Por qué nuestro café tiene tueste claro y no oscuro?
Porque es lo que elegimos junto con 42 Coffee Roastery para nuestro blend: conserva el carácter floral y afrutado del grano, y combina igual de bien con el brunch, una bebida de Smúz Lab o un cóctel.
¿De dónde viene nuestra leche?
Usamos leche ecológica de la granja Élő Bolygó, seleccionada con el mismo cuidado que nuestros ingredientes de brunch.
¿Qué alternativas vegetales a la leche puedo elegir?
Leche de anacardo y de guisante, las mismas que usamos en nuestras bebidas de Smúz Lab.
¿Por qué importa quién prepara el café?
Porque nuestro blend de tueste claro es más delicado de preparar que uno de tueste oscuro: nuestros baristas ajustan la extracción y la espuma de leche a mano, taza por taza, con el mismo cuidado que ponen en nuestras bebidas de Smúz Lab y nuestros platos de brunch.
Nos vemos para un café.
Puede que solo entres un momento para un espresso rápido.
Puede que trabajes unas horas con un cappuccino.
O puede que pidas un specialty coffee después de tu brunch.
Sea cual sea tu elección, lo preparamos con la misma atención.
Porque creemos que un café verdaderamente bueno puede crear una experiencia memorable con una sola taza.