טעמים הונגריים.
מרק גולאש, פפריקה עוף ויינות הונגריים - בלבוש מודרני.
טעמים הונגריים.
מרק גולאש, פפריקה עוף ויינות הונגריים - בלבוש מודרני.
אנחנו בית קפה ובר חדש וטרנדי בבודפשט ליד הפרלמנט, מקום בו תרבות הקפה הבינלאומית והגסטרונומיה ההונגרית נפגשות באופן טבעי.
בנוסף לקפה מיוחד ובראנץ' מודרני, מרק גולאש ביתי טוב הוא טבעי בדיוק כמו יינות הונגריים שנבחרו בקפידה.
תרבות בתי הקפה של בודפשט מפורסמת בעולם - אבל מה שבאמת מעניין הוא לא העבר, אלא איך מסורת זו ממשיכה לחיות עד היום. רוח בתי הקפה הגדולים של תחילת המאה - השיחות הארוכות, אחר הצהריים האיטיים, מקום המפגש - חוזרת בצורה חדשה בבתי הקפה המיוחדים של העיר, המשלבים את אווירת בית הקפה הקלאסית עם התחכום של תרבות הקפה המודרנית.
Smúz הוא חלק מהגל החדש הזה. אנחנו לא מנסים לחקות את בתי הקפה הגדולים והישנים, אבל אנחנו ממשיכים את אותו רעיון בסיסי: יצירת מקום שבו כדאי לשבת, לבלות ולדבר - רק שעכשיו משלים את זה במפגש הטבעי של קפה מיוחד שנוצר בקפידה וטעמים הונגריים.
הקרבה לפרלמנט, אווירת המרפסת הנינוחה והשירות הקשוב, כל אלה משרתים את החוויה הזו: לא בית קפה תיירותי ממהר, אלא מקום שתרצו לחזור אליו.
בעוד שסופרים והוגים נהגו לשבת שעות על כוס קפה שחור בבתי הקפה הישנים, כיום הטרסות שלנו מאוכלסות יותר על ידי פרילנסרים המשתמשים במחשבים ניידים, חברים משוחחים ומבקרים החוקרים את העיר - אבל החוויה הבסיסית זהה: זמן, מרחב וקפה טוב לעצור לרגע.
בנוסף למנות בראנץ' בינלאומיות, התפריט שלנו כולל גם שתי קלאסיקות הונגריות אמיתיות: מרק גולאש מסורתי ופפריקה עוף - שניהם מוכנים מדי יום, על סמך מתכונים תוצרת בית.
מתחשק לכם משהו מתוק? שטרודל תפוחים ביתי עם גלידת וניל טרייה הוא אחד המרכיבים האהובים ביותר במסורת הקונדיטוריה ההונגרית.
בנוסף לפריטים בינלאומיים, רשימת היינות שלנו כוללת את מיטב אזורי היין ההונגריים: יינות יבשים ומתוקים מיקב הולדוולגי בטוקאי (כולל סאמורודני קלאסי), היימן מרלו מסקשארד, ויין מבעבע קריינבאכר מסומלו.
אם אתם מעדיפים משקה חזק יותר, אנו מציעים גם יוניקום ופאלינקה הונגרית - מדובדבן חמוץ ועד אפרסק.
מהות האירוח ההונגרי היא שארוחה היא לעתים רחוקות סתם ארוחה - זוהי יותר הזדמנות לבלות זמן משותף. גישה זו מורגשת גם במרפסת של Smúz: מרק גולאש או פפריקה עוף אינם מנות מהירות, אלא מנות ששווה לאכול לאט, עם שיחה, בדיוק כפי שהיינו עושים בבית.
רבים מהאורחים שלנו אומרים שהם שוהים איתנו זמן רב יותר ממה שתכננו במקור - וזה בדיוק מה שאנחנו שואפים אליו. המטרה שלנו אינה לשרת אתכם מהר ככל האפשר, אלא לתת לכם זמן לשבת, לטעום ולחוות את אווירת בודפשט האמיתית, בין אם על כוס קפה או כוס יין הונגרי.
אם אתם מגיעים בקבוצה, מרק הגולאש ופפריקה עוף נהדרים לחלוקה - בדיוק כמו שהייתם עושים בשולחן משפחתי הונגרי. הנוף של הפרלמנט מהמרפסת שלנו גם מוסיף לחוויה הזו - לא חיפזון, אלא רגע של עצירה, שבה השיחה חשובה לפחות כמו האוכל.
אם מעניין אותך כל ההיצע היומי שלנו, ראה את עמוד בית קפה ליד הפרלמנט, או גלה גם את קפה הספשיאלטי שלנו. על מנות הבראנץ' הבינלאומיות שלנו אפשר לקרוא כאן.
אם אתם מבקרים בפעם הראשונה וסקרנים לגבי טעמים הונגריים, הנה הצעה פשוטה. התחילו עם קפה מיוחד כדי להיכנס לאווירה, ואז נסו את מרק הגולאש או את פפריקה עוף - שניהם מושלמים ופשוטים להיכרות עם המטבח ההונגרי.
כוס יין הונגרי - בין אם מהולדוולגי בטוקאי או מהיימן בסקשארד - משתלבת היטב עם שתי המנות, ומהווה גם הזדמנות טובה לשאול את המלצרים שלנו על אזורי היין. לסיום, שטרודל תפוחים עם סודה וניל טרייה היא הבחירה הטובה ביותר.
אין צורך למהר: שבו במרפסת שלנו, תהנו מהקרבה לפרלמנט, ותנו לחוויה להתפתח מעצמה. אם אתם יכולים, בחרו בשעות אחר הצהריים המוקדמות - אז המרפסת שקטה יותר ולמלצרים שלנו יש יותר זמן לדבר בפירוט על היינות והמנות.
אם אחר כך תרצה עוד חוויות בבודפשט, ראה מה יש לנו להציע לשאר היום.
אנחנו בית קפה ובר חדש וטרנדי בבודפשט, שבו בנוסף לקפה מיוחד ובראנץ' מודרני, גם כמה קלאסיקות הונגריות אמיתיות - מרק גולאש, פפריקש עוף - נמצאות בתפריט.
לא, זה מוכן לפי המתכון המסורתי, המתובל במידה.
רשימת היינות שלנו כוללת פריטים מהולדוולגי בטוקאי, היימן בסקשארד וקריינבאכר בסומלו, בין היתר, בנוסף ליינות בינלאומיים.
זה לא חובה, אבל מומלץ בסופי שבוע ובזמן ארוחת הערב.
הזמן שולחן עוד היום וטעם איך תרבות הקפה הבינלאומית פוגשת אצלנו את הגסטרונומיה ההונגרית. אם מעניין אותך תפריט האוכל והשתייה המלא, הוא כאן.
עוגיות בסמוז
אנחנו משתמשים בעוגיות כדי שהאתר יעבוד, ואם תאשרו – כדי לראות מה אהוב על המבקרים שלנו ולהציג הצעות רלוונטיות. אפשר לשנות את הבחירה בכל עת דרך סמל העוגייה. מדיניות פרטיות
נחוצות לפעולת האתר: שפה, הגנה על טפסים, הזמנה והבחירה הזו.
נתוני ביקור אנונימיים (Google Analytics) כדי לראות מה עובד טוב באתר.
מדידה והתאמה אישית של הפרסומות שלנו (Google, Meta).
נגן Spotify, מפות Google וסרטונים מוטמעים – הם משתמשים בעוגיות משלהם.