מהי הוג'יצ'ה ואיך היא שונה ממאצ'ה?

הוג'יצ'ה הוא תה ירוק יפני מיוחד שבולט מהתה הקלאסי בטעמו הייחודי ובתכולת הקפאין הנמוכה שלו. למרות שרבים משתמשים במונח "הוג'יקה", השם הנכון הוא הוג'יצ'ה, שמקורו ביפן וכעת הופך פופולרי יותר ויותר ברחבי העולם.

הדבר הייחודי ביותר בתה הוג'יצ'ה הוא שהוא אינו מאודה, אלא קלוי, מה שמעניק לו את הארומה האופיינית שלו, מעט אגוזית, קרמלית, מעט "אפויה". תהליך זה שונה לחלוטין מעיבוד של תה ירוק מסורתי, ולכן טעמו של תה ירוק הוג'יצ'ה רך הרבה יותר ופחות דשאי.