Hinter der Theke hören wir fast jede Woche denselben Satz: „Bekomme ich ein Glas Hauswein?“ Und jedes Mal schenken wir ihn mit etwas Stolz aus. Denn bei uns ist der Hauswein kein namenloser Tischwein, sondern der Tokajer aus Mád, vom Weingut Holdvölgy – einem der meistprämierten Weingüter Ungarns, dessen Weine auf den Karten zahlreicher Sternerestaurants weltweit stehen.
Das ist kein Zufall und kein Marketing: Beim Wein zählt für uns dasselbe wie beim Kaffee – ein verlässlicher Partner und gute Qualität. Hier stellen wir Holdvölgy und unsere Weinkarte kurz vor.
Wer ist Holdvölgy – und warum vertrauen wir diesem Weingut?
Holdvölgy bewirtschaftet im Herzen von Tokaj, in Mád, einige der besten Lagen der Region und arbeitet ausschließlich mit eigenen Trauben in Premiumqualität.
Unter dem Weingut verläuft ein fast zwei Kilometer langes, historisches Kellerlabyrinth; die preisgekrönten Weine wurden von Ungarns Sommeliers zum besten Weingut des Landes gewählt.
Kurz gesagt: Wer bei uns Tokajer trinkt, hat die Arbeit eines preisgekrönten Máder Weinguts im Glas. Und jetzt zum schönen Teil – was, wann und warum.
Die Holdvölgy-Weinkarte im Smúz: Was trinken – und wann?
Hold and Hollo – der Hauswein für den Alltag
Der Hold and Hollo ist die junge, frische Linie von Holdvölgy – mit den bekannten, farbenfrohen Etiketten. Ein leichter, unkomplizierter Tokajer für jeden Tag.
Frisch, süffig und unprätentiös – und doch mit dem Charakter von Tokaj im Glas. Genau deshalb ist er unser Hauswein geworden.
UPPP – die Perlen hinter unserem Spritz
Sobald die Sonne kommt und die Terrassensaison beginnt, ist der UPPP unser Favorit: ein halbtrockener Tokajer Perlwein von Hold and Hollo, lebendig, mit Pfirsich und Zitrus. Pur ein Genuss – und oft die Basis für unseren Spritz: Wo andere Aperol mit Prosecco aufgießen, nehmen wir einen Tokajer Perlwein.
Wenn du also das nächste Mal am Kossuth-Platz einen Spritz bestellst, weißt du: Da steckt keine gewöhnliche Perle drin.
Der „pink“ – der süße, magenta-etikettierte Hold and Hollo
Die süße Linie eröffnet der magentarosa süße Tokajer von Hold and Hollo – wir nennen ihn einfach den pink. Pfirsich, Orangenschale, Honig und eine Prise Zimt: leicht und elegant, gar nicht schwer.
Ein perfekter Einstieg, wenn du süße Weine noch entdeckst – zum Dessert oder einfach zum Ausklang des Abends.
Meditation – der Premium-Furmint für besondere Momente
Wenn du etwas Ernsthafteres möchtest, empfehlen wir den Meditation Furmint – Holdvölgys elegante Premium-Linie: ein klarer, tiefer, nachdenklicher trockener Furmint.
Das ist das Glas, das man langsam trinkt – zum Hinsetzen, zum Gießen. Wenn du dir etwas gönnen oder beim Date leise beeindrucken willst: dieser hier.
Culture Aszú – der Wein für besondere Anlässe
Und schließlich die Krone: der Tokajer Aszú. Der 6-puttonyos Aszú aus Holdvölgys Culture-Linie ist die Spitze einer jahrhundertealten Tradition – jeder Schluck ist ein kleines Fest.
Für uns ist Aszú etwas für die großen Momente im Leben: wenn es etwas zu feiern gibt. Ein kleines Glas zum Abschluss und der Abend wird unvergesslich.
Wozu wir was empfehlen? Ein paar Tipps von hinter der Theke
- Ein gemütlicher Plausch am Nachmittag: der Hold and Hollo, unser leichter Hauswein.
- Terrasse und Sonne: der UPPP, pur oder als Spritz.
- Für Naschkatzen: der pink, auch zu einem Stück Kuchen.
- Date oder Feier: der Meditation Furmint, langsam genossen.
- Ein wahrer Anlass: Culture aszú, der perfekte Abschluss.
Sie müssen kein Weinexperte sein – teilen Sie uns einfach Ihre Stimmung mit, und wir kümmern uns um den Rest.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Hauswein wird im Smúz ausgeschenkt?
Der Hauswein im Smúz ist der Hold & Hollo Tokaji vom Weingut Holdvölgy in Mád. Es handelt sich um deren leichte, jugendliche Linie, die wir für den täglichen Genuss im Glas empfehlen.
Wo kann man im Zentrum von Budapest guten Tokajer Wein trinken?
Im Smúz Café, Kossuth Lajos tér 18, direkt neben dem Parlament. Wir servieren eine Auswahl aus dem vielfältigen Sortiment von Holdvölgy, von leichtem Sekt bis hin zu 6-Puttonyos Aszú.
Welchen Wein verwenden Sie für Aperol Spritz?
Für unseren Spritz verwenden wir den halbtrockenen Tokajer Schaumwein Holdvölgy Hold und Hollo UPPP anstelle des üblichen Prosecco – ein etwas aufregenderer Schaumwein.
Gibt es Süßwein und Aszú im Angebot?
Ja. Die süße Linie basiert auf Hold und Hollos süßem ("rosa") Tokaji, und für festliche Anlässe gibt es Holdvölgy Culture 6 puttonyos aszú.
Wo kann ich den Smoothie finden?
Smúz Café – 1055 Budapest, Kossuth Lajos tér 18. Spezialitätenkaffee tagsüber, Wein und Cocktails am Abend, nur einen Katzensprung vom Parlament entfernt.
Na los, lasst uns anstoßen.
Wein ist für uns keine separate Welt wie Kaffee – es steckt dieselbe Philosophie dahinter: gute Zutaten, ein guter Begleiter und ein gemütlicher Ort zum Verweilen. Wenn Sie neugierig sind, wie es ist, wenn ein preisgekröntes Weingut aus Tokaj zum Hauswein wird, kommen Sie zum Kossuth-Platz und lassen Sie uns mit einem Glas Hold und Holló beginnen.
Wir warten hier: Smoothie Café, Budapest, Kossuth-Lajos-Platz 18.