Una palabra que hará que tu amigo se siente a tu lado.
Hay palabras que conllevan más que un simple significado: toda una atmósfera, una sensación de vida, una ciudad. „"zalamero"” También es una palabra así. Cualquiera que haya visitado un café de finales del siglo XIX en Budapest o haya escuchado los relatos de una abuela sobre la época dorada de la vida burguesa entre las dos guerras mundiales sabe que un smooz no significa simplemente conversar. Es mucho más.
A Café Smuz Budapest El nombre no nació por casualidad. Estamos ubicados en el barrio del Parlamento, en Plaza Kossuth en el lado que da al Puente Margarita. Hemos recuperado esta cultura perdida: el arte de las charlas relajadas, largas y significativas acompañadas de una taza de café especial.
Pero, ¿de dónde viene esta extraña y melodiosa palabra húngara? ¿Por qué suena a la vez familiar y exótica? ¿Y por qué la elegimos como nombre de nuestra cafetería? Ahora te lo contaremos todo.
El origen del "smoothie": raíces yiddish, espíritu burgués.
A „La palabra "smoothie" es de origen yiddish.. La expresión original hebreo-yiddish es shmues, lo que significa: „"conversación, charla, diálogo amistoso"”. La lengua yiddish se desarrolló en la Europa medieval y se convirtió en la lengua cotidiana de los judíos de Europa central en los siglos XIX y XX, impregnando de forma natural las lenguas circundantes, incluido el húngaro.
En Budapest, al final de la monarquía, los idiomas húngaro, alemán, yiddish y rumano coexistían en las calles, cafés y mercados de la ciudad. La burguesía se reunía en los enormes cafés con techos de mármol de Lipótváros, el centro de la ciudad y las calles aledañas. Aquí, un "smúz" significaba que alguien Se sienta a tu lado, pide un café y hablamos durante horas sobre las cosas más importantes del mundo. – sobre política, arte, negocios, amor, el tiempo de mañana.
La misma palabra en inglés „"charlar"” Sobrevivió de una forma diferente y volvió al lenguaje común de la comunidad judía estadounidense. En los restaurantes de Nueva York y los clubes de Londres, todavía significa: Conversación relajada y amigable, fomento de relaciones.. La atmósfera del „smoothie” húngaro se describe mejor por „"charla"” La expresión lo traduce fielmente al inglés, pero mientras que "small talk" significa charla superficial, "smooze" siempre es un poco más profundo: está la calidez del café, la frescura de la mesa de mármol y una verdadera inmersión en la conversación.
La época dorada de los cafés de Budapest y los batidos.
Finales del siglo XIX y principios del siglo XX Budapest: la edad de oro de los cafés En la ciudad había más de 600 cafeterías: Gyula Krúdy en la Cafetería Nueva York, Frigyes Karinthy en la Cafetería Central, y Kosztolányi y Móricz en la Cafetería Hadik, donde, además de Krúdy, se escribieron algunos de los versos más bellos de la literatura húngara. Pero las cafeterías no eran solo para escritores.
Para los ciudadanos La cafetería era el ruido de la vida.. Aquí leían el periódico por la mañana, aquí se reunían con socios comerciales al mediodía, aquí cortejaban a las mujeres por la noche. Este era el lugar de encuentro para hombres y mujeres, el campo de pruebas para el prestigio social, y sí, lo era. el escenario oficial de smooz.
Los camareros de la cafetería lo sabían: no solo servían café. Servían todo un estilo de vida. Un periódico gratis en la mesa, un vaso de agua con el café y discreción absoluta, porque todos sabían que lo que se decía en la mesa se quedaba allí.
El verbo "smúzolni" se utilizó en el habla coloquial húngara hasta mediados del siglo XX: „"Estaban teniendo relaciones sexuales en la mesa del café de la esquina."” Luego, las décadas posteriores a la guerra borraron lentamente la palabra, como tantas otras cosas del Budapest burgués.
¿Por qué nos convertimos en Smúz Café?
Cuando abrimos el Café Smúz en la plaza Kossuth Lajos 18, en las inmediaciones del Parlamento, en el lado de la plaza Kossuth que da al puente Margarita, Queríamos llenar un vacío. El centro de Budapest, y especialmente la zona alrededor del Parlamento, está demasiado concurrido últimamente. Diplomáticos, abogados, turistas y compradores pasan a toda prisa por la plaza sin tiempo para detenerse.
¿Qué, a su vez? Queríamos que se detuvieran con nosotros..
Sentarse en la terraza, que tiene vistas al Parlamento, al Palacio de Justicia y al Danubio. No solo tomar un café rápido, sino Conócete entre nosotros, conoce al barista, conoce el viaje de nuestro café Smúz Blend a través de tres continentes.. Iniciar una conversación durante el desayuno que, por la tarde, se convierta en un acuerdo comercial o en una amistad para toda la vida.
A „La palabra "smoothie" expresa precisamente esto.La conversación pausada, auténtica y presente que se vive en las cafeterías, un ambiente que la era digital ha erradicado en muchos lugares, pero que aún perdura entre nuestros clientes. Todo aquí contribuye a ello: el menú con letras en forma de catamarán, el pan de masa madre para el desayuno con huevos, las ventanas con vistas al parlamento y el barista que se toma su tiempo.
Smoothies en el siglo XXI: donde se reúnen todas las generaciones
Hoy, Smúz Café es un lugar donde Cada generación encuentra su propio ritmo.. Las reuniones diplomáticas tienen lugar por la mañana, las comidas son encuentros amistosos y, por la noche, se disfrutan batidos acompañados de cócteles y vinos de autor, tal como en la época de nuestros abuelos.
Aquí conocerás a:
- a café de especialidad cultura (nuestro café Smoothie Blend: 33% El Salvador, 34% Brasil, 33% Etiopía)
- La comida burguesa de Budapest (sopa de goulash, pollo a la paprika, huevos Benedict)
- Bienestar del siglo XXI (bebidas funcionales Smúz The Lab con colágeno, ashwagandha y espirulina)
- Elaboración de cerveza artesanal (Smúz Blue: nuestra propia cerveza lager azul con espirulina)
- cultura coctelera contemporánea (Espresso Martini, Smúz Sunset Spritz, Smúz Crown Jewel Gin & Tonic)
Y todo esto en las inmediaciones del Parlamento, en el lado de la plaza Kossuth que da al puente Margarita, donde el viejo Budapest vuelve a la vida de vez en cuando, en forma de un "batido".
El batido como filosofía de vida
La palabra "smoothie" se usa en nuestro Más que un nombre de empresa: una filosofía.:
- Desaceleración En la era digital, deja el teléfono y escucha a la otra persona.
- Presencia real con nuestros clientes. Nuestros camareros no tienen prisa, se sientan a charlar con usted.
- Respeto por la tradición Con un toque moderno. La cultura de las cafeterías sigue viva, solo que con un nuevo sabor.
- Construcción de comunidad Junto al Parlamento. No importa de dónde vengas, cómo vivas ni a quién ames: en este batido todos somos iguales.
La próxima vez que busques el Parlamento en Budapest, ven a tomar un Smúz. Puede que encuentres algo inesperado en medio del bullicio de la ciudad: una conversación real, relajada y larga tomando un café..
Has llegado al Café Smúz: aquí el tiempo se detiene.
Datos interesantes sobre la palabra "smoothie"
- Origen yiddish: La palabra shmues ya existía en la Europa medieval y proviene de la palabra hebrea "shemua" (noticia, algo que se ha oído).
- Equivalente en inglés: A „"charlar"” Entró en el inglés americano con los inmigrantes yiddish de Nueva York a principios del siglo XX, y hoy en día es „"redes"” Significa una forma amigable e informal.
- jerga civil húngara: A finales del siglo XIX, el „"para halagar"” significaba el vínculo de los círculos de la aristocracia en los cafés, no charlas, sino conversación artística.
- Pitufos famosos: Gyula Krúdy, Frigyes Karinthy, Jenő Heltai: todos ellos "se besaron" en las mesas de mármol de los cafés de Budapest.
¡Ven al Café Smúz!
Nuestra dirección: 1055 Budapest, plaza Kossuth Lajos 18.
Teléfono: +36 30 954 4200
Correo electrónico: smuz@smuzcafe.hu
Reserva de mesa: smuzcafe.hu/astázlfoglas
Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 20:00.
Te esperamos en las inmediaciones del Parlamento, en el lado del puente Margarita de la plaza Kossuth, para que disfrutes de una taza de café Smúz Blend, unos huevos Benedict con salmón, un Smúz Sunset Spritz o un batido largo con alguien a quien quieras.