In den letzten zehn Jahren hat die ungarische Kaffeekultur eine unglaubliche Entwicklung durchgemacht. Wir haben uns von bitterem Tankstellenkaffee zu hochwertigen, hell gerösteten Kaffees der neuen Welle weiterentwickelt. Heute behaupten sich ungarische Kaffeeröstereien international, und bewusste Konsumenten wählen stolz ungarische Handwerksprodukte für ihre Morgenroutine. Doch was macht einen ungarischen Kaffee wirklich besonders, und welche Marken sind empfehlenswert?
Die perfekte Zutat: Kaffeebohnensorten im Röster
Die Qualität jeder Tasse Kaffee hängt von der Auswahl der Rohkaffeebohnen ab. Meisterröster müssen die Eigenschaften verschiedener Kaffeesorten genau kennen, egal ob sie aus Afrika oder Mittelamerika stammen. Die Unterscheidung zwischen Arabica und Robusta bestimmt das Angebot im Handel.
Während bei der Massenproduktion Robusta bevorzugt wird, der einen volleren Körper, einen höheren Koffeingehalt, aber einen einfacheren Geschmack aufweist, arbeiten Premium-Spezialröstereien fast ausschließlich mit 100%-Arabica-Varianten aus Höhenlagen, um die fruchtigen, blumigen oder sogar schokoladigen Noten des Kaffees hervorzuheben.
Möchten Sie mehr erfahren über über die Unterschiede zwischen Arabica- und Robusta-KaffeeLesen Sie auch unseren Artikel dazu!
Pioniere und Mikro-Röstereien auf dem Inlandsmarkt
Die Palette ist natürlich überaus vielfältig. Eine der prägendsten Marken der ungarischen New Wave, die auch international Anerkennung findet, ist Casino Mocca. Ihr Name steht für präzise, klare Aromen und eine helle Röstung. Daneben beweisen aufregende Familien- und Mikro-Werkstätten wie Impresso Micro Roastery, dass sich auch in kleinen Chargen und mit größter Sorgfalt hervorragende Kaffees für den heimischen Markt kreieren lassen.
Ein besonderer Charakter, auf den wir schwören
Wenn es um einen wirklich fortschrittlichen, kompromisslosen Namen auf dem ungarischen Markt geht, führt kein Weg an 42 Coffee vorbei. Diese Marke zählt zu den besten ungarischen Kaffees und vereint den Geist des Reiseführers für Anhalter, Verspieltheit und höchste wissenschaftliche Raffinesse beim Rösten.
Es ist kein Zufall, dass auch wir im Smúz Café diese Marke bevorzugen: Ihre permanenten Mischungen und saisonalen Single Origin Kaffees garantieren, dass das Endergebnis immer von höchster Qualität ist, egal ob es als Filterkaffee oder als klassischer New Wave Espresso zubereitet wird.
Wo Röstkunst und Gast aufeinandertreffen: Das Smúz-Erlebnis
Die Arbeit exzellenter Röstereien spiegelt sich in den Café-Theken wider, wo erstklassige Zutaten auf professionelle Gastfreundschaft treffen. Wer feinste ungarische Röstungen in einem stilvollen und inspirierenden Ambiente genießen möchte, ist bei Smúz genau richtig.
Am Donauufer gelegen Design-Café und Brunch-Restaurant Budapest ist nicht nur für sein atemberaubendes Panorama bekannt, sondern auch für sein Engagement für erstklassigen Kaffee. Hinter der Theke bereiten Baristas perfekte, samtige Espressi und Milchgetränke aus den exzellenten Zutaten von 42 Coffee zu. Hier trifft das Beste der ungarischen Kaffeekultur auf die unverfälschte Eleganz Budapests.