Ci sono parole che portano con s\u00e9 pi\u00f9 di un semplice significato: un'intera atmosfera, una sensazione di vita, una citt\u00e0. \u201e"frullato"\u201d<\/strong> Anche questa \u00e8 una di quelle parole. Chiunque abbia visitato un caff\u00e8 di Budapest di fine Ottocento o ascoltato i racconti di una nonna sull'et\u00e0 dell'oro della vita borghese tra le due guerre sa che "smooz" non significa semplicemente conversazione. Molto di pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n A Smuz Caf\u00e9 Budapest<\/strong> Il nome non \u00e8 nato per caso. Ci troviamo nel quartiere del Parlamento, in Piazza Kossuth sul lato che si affaccia sul Ponte Margherita<\/strong> Abbiamo riportato in vita questa cultura perduta: l'arte delle chiacchierate rilassate, lunghe e significative davanti a una tazza di caff\u00e8 pregiato.<\/p>\n\n\n\n Ma da dove viene questa strana e melodiosa parola ungherese? Perch\u00e9 suona allo stesso tempo familiare ed esotica? E perch\u00e9 l'abbiamo scelta come nome del nostro caff\u00e8? Ora ve lo sveleremo.<\/p>\n\n\n\n A \u201eLa parola "smoothie" \u00e8 di origine yiddish.<\/strong>. Il termine originale ebraico-yiddish \u00e8 shmues<\/strong>, il che significa: \u201e"conversazione, chiacchierata, discorso amichevole"\u201d<\/em>. La lingua yiddish si \u00e8 sviluppata nell'Europa medievale ed \u00e8 diventata la lingua di uso quotidiano degli ebrei dell'Europa centrale tra il XIX e il XX secolo, permeando naturalmente le lingue circostanti, tra cui l'ungherese.<\/p>\n\n\n\n A Budapest, alla fine della monarchia, le lingue ungherese, tedesca, yiddish e rumena coesistevano nelle strade, nei caff\u00e8 e nei mercati della citt\u00e0. La borghesia si riuniva negli enormi caff\u00e8 con i piani in marmo di Lip\u00f3tv\u00e1ros, nel centro storico e nelle vie circostanti. Qui, un "sm\u00faz" significava che qualcuno Si siede accanto a te, ordina un caff\u00e8 e parliamo per ore delle cose pi\u00f9 importanti del mondo.<\/strong> \u2013 di politica, arte, affari, amore, meteo di domani.<\/p>\n\n\n\n La stessa parola in inglese \u201e"fare la corte"\u201d<\/strong> \u00c8 sopravvissuto in una forma diversa ed \u00e8 rientrato nel linguaggio comune grazie alla comunit\u00e0 ebraica americana. Nei ristoranti di New York e nei club di Londra, significa ancora: conversazione rilassata e amichevole, costruzione di relazioni<\/em>. L'atmosfera del \u201esmoothie\u201d ungherese \u00e8 forse meglio descritta da \u201e"chiacchiere"\u201d<\/strong> L'espressione la traduce pi\u00f9 fedelmente in italiano: mentre "small talk" significa chiacchierata superficiale, "smooze" \u00e8 sempre un po' pi\u00f9 profondo: c'\u00e8 il calore del caff\u00e8, la frescura del tavolo di marmo e una vera immersione nella conversazione.<\/p>\n\n\n\n Fine XIX e inizio XX secolo Budapest: l'epoca d'oro dei caff\u00e8<\/strong> In citt\u00e0 c'erano pi\u00f9 di 600 caff\u00e8: Gyula Kr\u00fady frequentava il New York Coffee House, Frigyes Karinthy il Central Coffee House, e Kosztol\u00e1nyi e M\u00f3ricz l'Hadik Coffee House, dove, oltre a Kr\u00fady, furono scritti alcuni dei versi pi\u00f9 belli della letteratura ungherese. Ma il caff\u00e8 non era frequentato solo dagli scrittori.<\/p>\n\n\n\n Per i cittadini la caffetteria era il rumore della vita<\/strong>. Qui leggevano il giornale al mattino, qui incontravano i soci in affari a mezzogiorno, qui corteggiavano le donne la sera. Questo era il luogo d'incontro per uomini e donne, il banco di prova per il prestigio sociale, e s\u00ec, lo era. il palco ufficiale dello smooz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n I camerieri del bar lo sapevano: non servivano solo caff\u00e8. Servivano un intero stile di vita. Un giornale gratuito sul tavolo, un bicchiere d'acqua con il caff\u00e8 e una quiete discreta, perch\u00e9 tutti sapevano che ci\u00f2 che veniva detto al tavolo restava l\u00ec.<\/p>\n\n\n\n Il verbo "sm\u00fazolni" era usato nel linguaggio colloquiale ungherese fino alla met\u00e0 del XX secolo: \u201e"Facevano sesso al tavolo del bar all'angolo."\u201d<\/em> Poi, nei decenni successivi alla guerra, la parola \u00e8 stata lentamente cancellata, come tante altre cose, dalla Budapest borghese.<\/p>\n\n\n\n Quando abbiamo aperto il Sm\u00faz Caf\u00e9 in Piazza Kossuth Lajos 18<\/strong>, nelle immediate vicinanze del Parlamento, sul lato di Piazza Kossuth che si affaccia sul Ponte Margherita<\/strong>, Volevamo colmare una lacuna. Il centro di Budapest, e in particolare la zona intorno al Parlamento, \u00e8 ormai troppo affollato. Diplomatici, avvocati, turisti e acquirenti si affrettano nella piazza senza avere il tempo di fermarsi.<\/p>\n\n\n\n Che cosa, a sua volta? volevamo che si fermassero con noi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sedersi sulla terrazza, che si affaccia sul Parlamento, sul Palazzo di Giustizia e sul Danubio. Non solo prendere un caff\u00e8 veloce, ma Conoscersi, conoscere il barista, conoscere il viaggio del nostro caff\u00e8 Sm\u00faz Blend attraverso tre continenti.<\/strong>. Iniziare una conversazione a colazione che si trasformi in un accordo commerciale o in un'amicizia destinata a durare una vita entro il pomeriggio.<\/p>\n\n\n\n A \u201eLa parola "smoothie" esprime esattamente questo.<\/strong>: la conversazione lenta, autentica e incentrata sul presente che si respira in un caff\u00e8, un'abitudine che l'era digitale ha in molti luoghi ha sradicato, ma che continua a vivere nei nostri ospiti di oggi. Tutto qui \u00e8 finalizzato a questo scopo: il men\u00f9 con le lettere che richiamano i catamarani, il pane a lievitazione naturale per la nostra colazione a base di uova, le finestre che si affacciano sul Parlamento e il barista che si prende il suo tempo.<\/p>\n\n\n\n Oggi, Sm\u00faz Caf\u00e9 \u00e8 un luogo dove ogni generazione trova il proprio ritmo<\/strong>. Al mattino si svolgono incontri diplomatici, a pranzo momenti di convivialit\u00e0 e la sera frullati accompagnati da cocktail e vini pregiati, proprio come ai tempi dei nostri nonni.<\/p>\n\n\n\n Qui incontrerai:<\/p>\n\n\n\n E tutto questo nei pressi del Parlamento, sul lato di Piazza Kossuth che si affaccia sul Ponte Margherita, dove la vecchia Budapest rivive di tanto in tanto, sotto forma di "smoothie".<\/p>\n\n\n\n La parola "smoothie" \u00e8 usata nel nostro Pi\u00f9 che un nome aziendale: una filosofia.<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n La prossima volta che cercate il Parlamento a Budapest, venite a trovarci da Sm\u00faz. Potreste scoprire qualcosa di inaspettato nel trambusto della citt\u00e0: una vera, rilassata e lunga conversazione davanti a un caff\u00e8<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sei arrivato allo Sm\u00faz Caf\u00e9: qui il tempo si \u00e8 fermato.<\/p>\n\n\n\n Il nostro indirizzo:<\/strong> 1055 Budapest, piazza Kossuth Lajos 18.<\/p>\n\n\n\n Telefono:<\/strong> +36 30 954 4200<\/a><\/p>\n\n\n\nL'origine dello "smoothie": radici yiddish, spirito borghese<\/h2>\n\n\n\n
L'et\u00e0 d'oro dei caff\u00e8 di Budapest e dei frullati<\/h2>\n\n\n\n
Perch\u00e9 siamo diventati Sm\u00faz Caf\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n
I frullati nel XXI secolo: dove tutte le generazioni si incontrano<\/h2>\n\n\n\n
\n
Il frullato come filosofia di vita<\/h2>\n\n\n\n
\n
Curiosit\u00e0 sulla parola "smoothie"<\/h2>\n\n\n\n
\n
Venite al Sm\u00faz Caf\u00e9!<\/h2>\n\n\n\n