{"id":2373,"date":"2025-09-17T15:03:16","date_gmt":"2025-09-17T13:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/?p=2373"},"modified":"2026-05-30T08:53:18","modified_gmt":"2026-05-30T06:53:18","slug":"quelle-est-la-signification-et-lhistoire-du-bagel-voila-pourquoi-le-brunch-est-si-populaire-a-budapest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/mi-a-bagel-jelentese-es-tortenete-ettol-kerek-a-brunch-budapesten\/","title":{"rendered":"Quelle est la signification et l&#039;histoire du bagel ? C&#039;est l&#039;\u00e9l\u00e9ment indispensable d&#039;un brunch r\u00e9ussi \u00e0 Budapest !"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2373\" class=\"elementor elementor-2373\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c8e05cb e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c8e05cb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f762720 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f762720\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Quand on parle de bagel, on imagine souvent une viennoiserie ronde, avec un trou au milieu, qu&#039;on trouve presque partout aujourd&#039;hui\u00a0: dans les restaurants pour le brunch, les caf\u00e9s et bien s\u00fbr, fra\u00eechement sortie du four \u00e0 la maison. Mais qu&#039;est-ce qu&#039;un bagel exactement\u00a0? D&#039;o\u00f9 vient-il et pourquoi est-il devenu si populaire\u00a0? Nous allons vous raconter son histoire et vous donner quelques conseils pour d\u00e9guster les meilleurs bagels de Budapest.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f9b0da4 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f9b0da4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ec8593 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3ec8593\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" width=\"1280\" height=\"853\" src=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mi-a-bagel-pexels-lulizler.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-2377\" alt=\"Qu&#039;est-ce qu&#039;un bagel ?\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mi-a-bagel-pexels-lulizler.webp 1280w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mi-a-bagel-pexels-lulizler-700x466.webp 700w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mi-a-bagel-pexels-lulizler-1024x682.webp 1024w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mi-a-bagel-pexels-lulizler-768x512.webp 768w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mi-a-bagel-pexels-lulizler-18x12.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab13a00 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ab13a00\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Qu&#039;est-ce qu&#039;un bagel ?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4cf86a3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4cf86a3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le bagel est une viennoiserie particuli\u00e8re, \u00e0 base de p\u00e2te, qui combine cuisson et trempage. La p\u00e2te crue est d&#039;abord poch\u00e9e \u00e0 l&#039;eau chaude, puis cuite au four jusqu&#039;\u00e0 ce qu&#039;elle soit croustillante. Cela conf\u00e8re \u00e0 la cro\u00fbte une texture l\u00e9g\u00e8rement moelleuse, tandis que l&#039;int\u00e9rieur est doux et frais.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p><p>Le bagel classique est g\u00e9n\u00e9ralement garni de graines de s\u00e9same ou de pavot, mais aujourd&#039;hui, on trouve toutes sortes de versions originales\u00a0: au cheddar, \u00e0 l&#039;oignon rouge, \u00e0 la cannelle et aux raisins secs, ou m\u00eame enti\u00e8rement faits maison, personnalis\u00e9s selon vos go\u00fbts.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd49dd6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"fd49dd6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a5020f5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a5020f5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L&#039;histoire du bagel\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dbf5555 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dbf5555\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&#039;histoire du bagel remonte au XVIIe si\u00e8cle en Pologne, o\u00f9 il devint une gourmandise pris\u00e9e de la communaut\u00e9 juive. Sa forme ronde \u00e9tait symbolique\u00a0: elle repr\u00e9sentait le cycle de la vie, la chance et la continuit\u00e9. De l\u00e0, il entama sa conqu\u00eate du monde, arrivant en Am\u00e9rique avec les grandes vagues d&#039;\u00e9migration.<\/p><p>New York est devenue la nouvelle capitale du bagel\u00a0: au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, des boulangers immigr\u00e9s y ont introduit les bases de la recette originale. Depuis, le \u201e\u00a0bagel new-yorkais\u00a0\u201d est devenu un concept et est consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00e9l\u00e9ment embl\u00e9matique de la cuisine am\u00e9ricaine.<\/p><p><i>Si cela vous int\u00e9resse <\/i><a href=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/idees-de-brunch-et-de-petit-dejeuner-commencez-la-journee-du-bon-pied-avec-un-smoothie\/\"><i>plus d&#039;id\u00e9es de brunch<\/i><\/a><i>, lisez notre article pr\u00e9c\u00e9dent !<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bf73a4 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4bf73a4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c5a71e4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c5a71e4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bagels \u00e0 Budapest\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e00a46 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0e00a46\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Heureusement, nul besoin d&#039;aller jusqu&#039;\u00e0 New York pour savourer cette sp\u00e9cialit\u00e9. De plus en plus d&#039;endroits proposent des bagels \u00e0 Budapest, notamment \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">brunch Budapest<\/a> Le d\u00e9cor est plant\u00e9. Un bagel au fromage frais et au saumon pour le petit-d\u00e9jeuner, accompagn\u00e9 d&#039;un bon caf\u00e9 \u2013 et la journ\u00e9e peut commencer.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p><p>Vous pouvez le faire, entre autres, chez nous, pr\u00e8s du Danube et du Parlement, o\u00f9 nous proposons une s\u00e9lection color\u00e9e et vari\u00e9e de bagels !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f0616f3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f0616f3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1280\" height=\"853\" src=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-tortenete-andreea-pop-unsplash.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-2376\" alt=\"histoire du bagel\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-tortenete-andreea-pop-unsplash.webp 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data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Comment fabrique-t-on des bagels faits maison ?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83369f8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"83369f8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Faire des bagels maison n&#039;est pas une t\u00e2che difficile, m\u00eame si cela demande un peu d&#039;attention et de patience\u00a0:<\/p><ul><li>La farine, la levure et l&#039;eau de bonne qualit\u00e9 sont essentielles.<\/li><li>Apr\u00e8s la lev\u00e9e, la p\u00e2te doit d&#039;abord \u00eatre cuite quelques minutes dans de l&#039;eau bouillante.,<\/li><li>Elle acquiert ensuite sa cro\u00fbte croustillante caract\u00e9ristique au four.<\/li><\/ul><p>Une fois que vous y aurez go\u00fbt\u00e9, vous deviendrez forc\u00e9ment accro \u2013 et vous aurez toujours des bagels frais sur votre table.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fdebc0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3fdebc0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13dcfa1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"13dcfa1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bagel dans le smoothie\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c26ab7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4c26ab7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous pr\u00e9f\u00e9rez nous laisser le soin de pr\u00e9parer vos p\u00e2tisseries, nous avons une bonne nouvelle\u00a0: vous trouverez \u00e9galement vos produits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s chez Sm\u00faz. <a href=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/menu-des-plats-et-des-boissons\/\">bagel<\/a>-le v\u00f4tre.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p><p>Que ce soit une version l\u00e9g\u00e8re et v\u00e9g\u00e9tarienne comme le bagel au houmous et aux \u0153ufs ou le bagel \u00e0 la cr\u00e8me d&#039;aubergine, ou quelque chose de vraiment copieux comme le bagel au jambon serrano, ou un classique du brunch comme le bagel au saumon et \u00e0 l&#039;avocat, vous trouverez forc\u00e9ment votre bonheur ici.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c8e2ada elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c8e2ada\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-budapest-819x1024.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2375\" alt=\"bagels Budapest\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-budapest-819x1024.webp 819w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-budapest-560x700.webp 560w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-budapest-768x960.webp 768w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-budapest-10x12.webp 10w, https:\/\/www.smuzcafe.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/bagel-budapest.webp 1024w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ha azt mondjuk bagel, legt\u00f6bb\u00fcnknek egy kerek, lyukas k\u00f6zep\u0171 p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny ugrik be, amit ma m\u00e1r szinte minden\u00fctt megtal\u00e1lunk \u2013 a brunch \u00e9ttermekben, a k\u00e1v\u00e9z\u00f3kban \u00e9s persze otthon is, frissen s\u00fctve. De vajon mi a bagel pontosan, honnan j\u00f6tt, \u00e9s mi\u00e9rt lett ennyire n\u00e9pszer\u0171? Most elmes\u00e9lj\u00fck a t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t, \u00e9s adunk p\u00e1r tippet, hol tal\u00e1lod meg a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2373"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3017,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2373\/revisions\/3017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smuzcafe.hu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}