A világ számos pontján a tea több, mint ital – rituálé, megnyugvás és közösség. Indiában azonban mindez egy csészébe sűrűsödik: ez a chai. Ezt az italt sokféleképpen lehet készíteni, ám a Smúzban egy különleges formáját kóstolhatod meg.
Egy korty történelem
A „chai” szó maga egyszerűen teát jelent, de ha Indiában kérsz egy csésze „chai”-t, valójában egy fűszeres, illatos, tejes teára gondolnak, amit generációk óta főznek ugyanazzal a szeretettel, mint amivel nálunk a nagymamák a vasárnapi kávét.
A chai története több mint ötezer évre nyúlik vissza. Eredetileg gyógyító ital volt: gyógynövények és fűszerek főzete, amit még tea nélkül készítettek. A brit gyarmati időkben, amikor a teacserje-ültetvények megjelentek Indiában, a fekete tea is belekerült a receptbe – és így született meg a masala chai, vagyis a fűszeres tea, amit ma is ismerünk.
A klasszikus indiai chai alapja:
- fekete tea
- tej
- cukor vagy méz
- és a jellegzetes fűszerkeverék (masala): gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió, fekete bors
Ezek együtt adják azt az édesen csípős, melegítő aromát, amitől minden korty chai egy kis utazás Indiába.
Chai a Smúzban
A Smúz specialty kávézóban nem porból vagy szirupból készül, hanem mi magunk főzzük, egy eredeti indiai recept alapján: Friss fűszerekkel, valódi teával, és lassan, odafigyeléssel. Ennek végeredménye egy krémes, illatos, selymes ital, ami egyszerre élénkít és megnyugtat.
Tökéletes választás, ha:
- szeretnéd egy kicsit lelassítani a napot,
- melegre, otthonos ízekre vágysz,
- vagy egyszerűen kipróbálnál valami mást, mint a kávé.
A chai koffeint is tartalmaz, de jóval gyengébb hatású, mint az espresso, ezért délutánra, hideg napokra vagy egy hosszú beszélgetés mellé is ideális.
Kinek ajánljuk?
A chai azoknak szól, akik:
- szeretnek kulináris élményeket szerezni,
- értékelik a kézzel készült, autentikus ízeket,
- nemcsak felpörögni, hanem feltöltődni szeretnének.
Akár a Parlamentre néző ablakunk mellett, akár a Smúz teraszán ülve kortyolod – a chai nemcsak melegít, hanem egy kicsit elrepít Indiába vagy csak önmagadhoz.
Gyere el, és kóstold meg, hogyan főzzük mi a chai-t a Smúzban!
